fbpx

Brisket Wagyu

76,78115,17

Prijs per 100 gram: €3.49

Een uitdagend stuk vlees met goede vetmarmering, erg geschikt is voor langzaam bereiden.

Artikelnummer: 12015
Categorie: BBQ, Technische delen
Wissen

De brisket komt van de puntborst van de koe en bestaat uit twee spieren. De ‘flat’ als vierkant deel onder en de ‘point’ als driehoekstuk er bovenop. Doorgaans staat de ‘flat’ bekend als wat mager, de ‘point’ als het vettere deel. Bij de Wagyu bevat de borst, en daarmee ook de brisket, juist veel vetmarmering wat kenmerkend is voor dit ras. Het komt de smaak en de sappigheid ten goede!

Bekijk ook deze producten

Menu