Aanvulling voorraad is actueel: 17-1-2025
Eerstvolgende slacht: Lakenvelder 20-1-2025
Bestellingen (of reserveringen bij een volgende slacht) kunt u doorgeven via martine@houberg.nl of 0629444768
Bezorgen voor €4,95 per bestelling; 1x per week op dinsdag(ochtend)
Afhalen op de boerderij kan op alle dagen m.u.v. zondag.
Kies hieronder een tabblad om de beschikbare voorraad per diersoort te zien.
| Lakenvelder | |
| Gewicht in kg | |
| Wang | 1,32 |
| Middenrif | 0,36 / 0,26 |
| Koetsierstuk | 1,24 / 1,39 |
| Staartstuk / picanha | 0,6- 4 stuks/ 0,5 – 2 stuks |
| Heuplap | 0,19 / 0,2 |
| Ezel | 0,91 / 0,96 |
| Bloemstuk | 2,7 / 2,7 |
| Biefstuk schouderlap | 0,46 / 0,42 |
| Hals/ Chuck | 1,24 / 1,39 |
| 4,52 / 4,01 | |
| Puntborst / brisket | 1,83 / 1,80 / 1,65 |
| Schenkel, technisch deel in schijven | 3,49 / 3,9 / 3,8 / 3,73 |
| Botten | 16 zakken á 10kg |
| Technisch deel | Wagyu |
|---|---|
| Gewicht in kg | |
| Wang | 0,55 / 0,58 |
| Longhaas | 0,5 |
| Middenrif | 0,4 / 0,28 |
| Bovenbil deksel | 0,5kg 5stuks / 0,4 1stuk |
| 10kg in porties | |
| Platte bil | 2,58 / 2,76 |
| Ezel | 1 / 1 |
| Driehoekstuk | 0,9 / 1 |
| Bloemstuk | 1,39 / 1,47 / 1,16 / 1,25 |
| Schoudermuis | 1,39 / 1,29 |
| Schenkel, technisch deel in schijven | 3,7 / 3,9 / 3,8 / 3,8 |
| Ossenstaart | 1,29 |
| Hele buitenkip | gewicht in kg |
|---|---|
| 20 stuks | tussen 1,8 - 2,0 kg |
| Voorjaar 2025 | |
|---|---|
| Lardo | |
| Zolderspek | |
| Ham | |
| Coppa | |
| Droge worst |
